tag:blogger.com,1999:blog-73581683475760840882024-03-14T09:49:45.063-07:00PLATOS TIPICOS DEL VALLE DEL MANTAROmonchyhttp://www.blogger.com/profile/00688711119207927390noreply@blogger.comBlogger6125tag:blogger.com,1999:blog-7358168347576084088.post-4432227270323484922009-12-07T12:50:00.000-08:002009-12-07T13:01:46.460-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ0YfSEd2BtRfRVPZOBU8oPdZ3tAn3VCweoP-5z3rqve-vGRNlyXISG75PKVD6h8Z_fH_XBVE0iN1Brd6815l076uvW5j1T98BUuMX1j56nvnbaSpwq3LV3-bCTpnofNzSp4j6qRGfZk4H/s1600-h/pachamanca.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 203px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ0YfSEd2BtRfRVPZOBU8oPdZ3tAn3VCweoP-5z3rqve-vGRNlyXISG75PKVD6h8Z_fH_XBVE0iN1Brd6815l076uvW5j1T98BUuMX1j56nvnbaSpwq3LV3-bCTpnofNzSp4j6qRGfZk4H/s320/pachamanca.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5412600262790342898" /></a><br /><br /><span style="font-weight:bold;">LA PACHAMANCA</span><br /><br />Es la comida más popular del valle del Mantaro, su nombre proviene de dos voces quechuas, Pacha - tierra y Manca – hueco. Primero se tiene que armar el horno y calentarlo con leña por un promedio de dos horas; previo a esto tener preparado todo las insumos que se pondrán a cocinar en el horno, tales como la papa, las variedades de carnes (chancho, cuy, conejo, res), humitas debidamente envueltas en hoja de choclo y también las habas. Todo esto se pondrá al horno por un promedio de una hora. El horno se cubrirá con la aromatizadora hierba llamado malva, que le da un gusto especial a la pachamanca.monchyhttp://www.blogger.com/profile/00688711119207927390noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7358168347576084088.post-48727063317168689082009-12-07T12:48:00.000-08:002009-12-07T13:01:59.533-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm92PDOiaK9htR2vylhxn0_fu7RxO7WU6YyCT83S6m9P-nIf4Jp_BfKcH8puYCKSpROb69szdlCW0u4rr2Gs9L0vl-Y8la7n-PHtsPn2fUP_X6SyhVXGlPJKM3AxAi1urXMWnP0AvuObJT/s1600-h/patachi.JPG"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 241px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm92PDOiaK9htR2vylhxn0_fu7RxO7WU6YyCT83S6m9P-nIf4Jp_BfKcH8puYCKSpROb69szdlCW0u4rr2Gs9L0vl-Y8la7n-PHtsPn2fUP_X6SyhVXGlPJKM3AxAi1urXMWnP0AvuObJT/s320/patachi.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5412599154150320914" /></a><br /><br /><span style="font-weight:bold;">EL PATACHI</span><br /><br /><br />O sopa de trigo que lleva carne de cordero y chancho, se sirve con hierbabuena.monchyhttp://www.blogger.com/profile/00688711119207927390noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7358168347576084088.post-73889237329605030532009-12-07T12:41:00.000-08:002009-12-07T13:02:13.061-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU18pkWDh5Jm8ZWE6jSF_qOiKSAaWNDAjqs5nTqgpEc-_2gh0pz-hBTqSSlsQcJek84VE9mfPQxEsz9THIwkJe3Q8y8ZOrydeiHTfIASu_eMEHduLywD-CExgDyYFs930-uQLdNEwfHOjE/s1600-h/patasca.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU18pkWDh5Jm8ZWE6jSF_qOiKSAaWNDAjqs5nTqgpEc-_2gh0pz-hBTqSSlsQcJek84VE9mfPQxEsz9THIwkJe3Q8y8ZOrydeiHTfIASu_eMEHduLywD-CExgDyYFs930-uQLdNEwfHOjE/s320/patasca.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5412597882737287778" /></a><br /><br /><br /><span style="font-weight:bold;"><br />LA PATASCA</span><br /><br />Es un plato tradicional de Jauja, es una sopa hecha a base de maiz pelado hervido por muchas horas con carne de res, carnero y mondongo. Se sirve con cebolla y perejil picadosmonchyhttp://www.blogger.com/profile/00688711119207927390noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7358168347576084088.post-76781775998423524162009-12-07T12:40:00.001-08:002009-12-07T13:02:29.315-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhES_w1f5j_lDFuDbPQ7wgGD6zsPs4I1Zwx-WEt8GbhZqiBSHD-Of8FZeSO32-U5PrDsCjNj3BeCOxLWSU-dIEmQrJrajvoL6eyth7ePgRNtuRoPVKRxZfqOERURQSthyphenhyphenegW8i9TOHs1f0o/s1600-h/CUY.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 305px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhES_w1f5j_lDFuDbPQ7wgGD6zsPs4I1Zwx-WEt8GbhZqiBSHD-Of8FZeSO32-U5PrDsCjNj3BeCOxLWSU-dIEmQrJrajvoL6eyth7ePgRNtuRoPVKRxZfqOERURQSthyphenhyphenegW8i9TOHs1f0o/s320/CUY.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5412596998175029938" /></a><br /><br /><span style="font-weight:bold;">EL PICANTE DE CUY</span><br /><br /><br />Lleva cuy cocido y frito, con papas en un aderezo especial de ají colorado con especies y maní, se sirve con huevo y aceituna, es muy agradable y buscado por la mayoría de los comensales jaujinosmonchyhttp://www.blogger.com/profile/00688711119207927390noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7358168347576084088.post-64890195908658598162009-12-05T10:10:00.000-08:002009-12-07T13:03:19.886-08:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3dnyCAcjpTqHSQhqq2BSxy571GkzSx51V6ZTxGzI6i7MNndRmq6ojyj5G2S9ggrobHwa2wYlg5spa1hyphenhyphenj2dflSaYddGhF6hY9ROCHh9Dd9F6mBSX_rRF0ir7molwo4kCeXDr26QtC4FKH/s1600-h/trucha.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3dnyCAcjpTqHSQhqq2BSxy571GkzSx51V6ZTxGzI6i7MNndRmq6ojyj5G2S9ggrobHwa2wYlg5spa1hyphenhyphenj2dflSaYddGhF6hY9ROCHh9Dd9F6mBSX_rRF0ir7molwo4kCeXDr26QtC4FKH/s320/trucha.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5412596285200138658" /></a><br /><br /><span style="font-weight:bold;"><br />TRUCHA A LA PARRILLA O FRITA</span><br /><br />Como abundan las truchas en el Valle del Mantaro, en Jauja se prepara tanto en ceviche, o cocida a la parrilla o frita. Es muy delicada en su sabor, va acompañada de papas doradas y ensaladamonchyhttp://www.blogger.com/profile/00688711119207927390noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7358168347576084088.post-42376511285264279662009-12-05T09:32:00.000-08:002009-12-07T13:06:36.719-08:00PRESENTACIONEste presente trabajo esta dirigido a las personas que desean conocer sobre los platos típicos del valle del Mantaro.<br />Se esta recopilando datos específicos para mostrarlos a las personas interesadas en conocer o informarse acerca del valle y comidas.<br /><br /><br /><span style="font-weight:bold;"><br /><span style="font-style:italic;">ESPERAMOS QUE SEA DE SU AGRADO...</span></span>monchyhttp://www.blogger.com/profile/00688711119207927390noreply@blogger.com1